Pâtes et farines Italiennes de Haute Qualité pour Professionnels
Chez CiboVinum, nous nous engageons à offrir aux professionnels une sélection exceptionnelle de produits alimentaires italiens haut de gamme. Nos pâtes, farines, riz, et gressins sont spécialement conçus pour répondre aux attentes des chefs, traiteurs, restaurateurs et artisans boulangers qui exigent le meilleur. Chaque produit reflète l’excellence des traditions culinaires italiennes et garantit des saveurs authentiques qui séduiront les convives les plus exigeants.
Les Pâtes : Un Art Italien à Chaque Bouchée
Nos pâtes artisanales sont issues du savoir-faire des meilleurs producteurs d’Italie, utilisant des ingrédients 100 % italiens. Elles allient textures uniques et saveurs raffinées, idéales pour sublimer vos créations culinaires, et parfaites pour des plats sophistiqués ou des recettes traditionnelles revisitées.
Notre assortiment comprend les fameuses pâtes, Pasta Santoni, dont entre autres:
- Chitarrina aux œufs
- Pappardelle aux œufs
- Sfoglia aux œufs
- Tagliatelle aux œufs
- Tagliatelle aux œufs à la truffe d’été
Ainsi que les excellentes pâtes Verrigni, idéales pour les plats en sauce, comme entre-autres:
- Spaghettoro
- Fusilloni
- Linguine
- Paccheri
- Spaghetti à l’encre de seiche
Riz Italien : L'Excellence pour Vos Risottos
Nous proposons une gamme de riz d’exception, comprenant le célèbre riz Carnaroli du Piémont, réputé comme le meilleur choix pour les risottos. Vous trouverez également le riz Acquerello, produit exclusif qui incarne le luxe et la perfection dans le domaine des riz italiens. Voici notre sélection :
- Riz Acquerello
- Riz Carnaroli
- Riz Noir
- Riz Vialone Nano
Ces produits garantissent une cuisson parfaite et une expérience culinaire incomparable.
Distributeur exclusif, Acquerello
Le Riz d’Exception pour les Chefs
Reconnu mondialement comme le riz le plus raffiné pour la préparation de risottos, le riz Acquerello est produit dans la Tenuta Colombara, située au cœur de la plaine du Pô. Ce riz Carnaroli unique est cultivé, récolté, puis affiné selon une méthode exclusive qui allie tradition et innovation.
- Affinage en silos : Chaque grain est vieilli pendant un an pour développer une structure parfaite, garantissant une cuisson uniforme et une absorption optimale des saveurs.
- Traitement à l’enveloppe restaurée : Grâce à une technique brevetée, les nutriments de son germe sont réintégrés dans le grain, offrant une richesse nutritionnelle exceptionnelle.
- Sélection méticuleuse : Chaque lot est minutieusement contrôlé pour garantir une qualité irréprochable, répondant aux attentes des chefs les plus exigeants.
Le riz Acquerello sublime chaque recette avec une texture soyeuse et une saveur délicate, faisant de lui le choix incontournable pour vos créations culinaires haut de gamme.
« La Perfection du Riz Italien, Récolté et Affiné avec Soin »
Pourquoi choisir le riz Acquerello ?
Parce qu’il est le seul riz à allier la noblesse des traditions italiennes à une innovation technique qui respecte et magnifie chaque grain. Un produit exclusif, conçu pour ceux qui cherchent l’excellence.
Farines PETRA Italiennes : La Base de Vos Créations Artisanales
Les Gressins : L’Élégance de la Tradition Italienne
- Gressins artisanaux du Piémont
- Pane Carasau
Parfaits pour accompagner vos plats ou vos dégustations, ils sont un gage d’authenticité italienne.
*Nos produits sont contrôlés et bénéficient des certifications DOP / IGP
Découvrir nos produits
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Tagliatellle à l'encre de seiches - Pasta Santoni
Les Tagliatelle Santoni à l’encre de seiche, à la texture soyeuse et légèrement poreuse, subliment chaque bouchée en capturant intensément les saveurs. Leur goût délicat aux notes marines en fait un choix raffiné pour des plats aux arômes méditérranéens.
Chitarrina aux oeufs - Pasta Santoni
Les Chitarrina aux œufs Santoni, délicatement façonnées et séchées lentement, offrent une texture et un goût si délicats qu’elles s’approchent presque des pâtes fraîches. Leur surface rugueuse sublime chaque sauce pour un résultat authentique et savoureux.
Tagliatelle aux oeufs - Pasta Santoni
Les Tagliatelle aux œufs Santoni, longues et délicatement rugueuses, capturent parfaitement les sauces onctueuses. Leur texture raffinée et leur goût riche offrent une expérience culinaire authentique.
Bucatini - Verrigni
Les Bucatini Verrigni sont des pâtes longues et épaisses, idéales pour des sauces robustes et savoureuses. Tradition et savoir-faire artisanal pour vos recettes de tous les jours.
Rigatoro Affumicato - Verrigni
Les Rigatoro Affumicato de Verrigni, délicatement fumées et fabriquées avec soin dans les Abruzzes, apportent une touche authentique et savoureuse à vos plats.
Calamarata - Verrigni
Les Calamarata de Verrigni se distinguent par leur silhouette originale, inspirée par les anneaux de calamar, et se prêtent parfaitement à des recettes méditerranéennes aux accents gourmands.
Tagliolini sans gluten - Verrigni
Les Tagliolini sans gluten Verrigni, façonnés avec passion dans les Abruzzes et confectionnés selon des méthodes traditionnelles, sont idéaux pour des plats légers et savoureux.
Spaghetto affumicato - Verrigni
Les Spaghetto Affumicato (fumé) Verrigni, fabriqués artisanalement dans les Abruzzes, offrent une saveur fumée unique et une texture parfaite. Idéaux pour des plats sophistiqués et originaux.
Tagliatelle - sans gluten - Verrigni
Les Tagliatelle sans gluten Verrigni, fabriquées avec soin dans les Abruzzes, allient une texture délicate et une saveur authentique. Parfaites pour des plats savoureux et adaptés à tous.
Mezzi rigatoni - Verrigni
Les Mezzi Rigatoni Verrigni, fabriqués artisanalement dans les Abruzzes, offrent une texture rainurée parfaite pour capturer les sauces. Idéals pour des plats riches et savoureux.
Soqquadro - Verrigni
Les Soqquadro Verrigni, produites artisanalement dans les Abruzzes, séduisent par leur forme originale et leur texture rugueuse. Parfaites pour capturer les sauces et offrir une expérience gustative unique.
Spaghetti - Verrigni
Les Spaghetti Verrigni, élaborés artisanalement dans les Abruzzes, offrent une texture parfaite et une capacité exceptionnelle à retenir les sauces. Un classique incontournable de la cuisine italienne.