Pâtes et farines Italiennes de Haute Qualité pour Professionnels
Chez CiboVinum, nous nous engageons à offrir aux professionnels une sélection exceptionnelle de produits alimentaires italiens haut de gamme. Nos pâtes, farines, riz, et gressins sont spécialement conçus pour répondre aux attentes des chefs, traiteurs, restaurateurs et artisans boulangers qui exigent le meilleur. Chaque produit reflète l’excellence des traditions culinaires italiennes et garantit des saveurs authentiques qui séduiront les convives les plus exigeants.
Les Pâtes : Un Art Italien à Chaque Bouchée
Nos pâtes artisanales sont issues du savoir-faire des meilleurs producteurs d’Italie, utilisant des ingrédients 100 % italiens. Elles allient textures uniques et saveurs raffinées, idéales pour sublimer vos créations culinaires, et parfaites pour des plats sophistiqués ou des recettes traditionnelles revisitées.
Notre assortiment comprend les fameuses pâtes, Pasta Santoni, dont entre autres:
- Chitarrina aux œufs
- Pappardelle aux œufs
- Sfoglia aux œufs
- Tagliatelle aux œufs
- Tagliatelle aux œufs à la truffe d’été
Ainsi que les excellentes pâtes Verrigni, idéales pour les plats en sauce, comme entre-autres:
- Spaghettoro
- Fusilloni
- Linguine
- Paccheri
- Spaghetti à l’encre de seiche
Riz Italien : L'Excellence pour Vos Risottos
Nous proposons une gamme de riz d’exception, comprenant le célèbre riz Carnaroli du Piémont, réputé comme le meilleur choix pour les risottos. Vous trouverez également le riz Acquerello, produit exclusif qui incarne le luxe et la perfection dans le domaine des riz italiens. Voici notre sélection :
- Riz Acquerello
- Riz Carnaroli
- Riz Noir
- Riz Vialone Nano
Ces produits garantissent une cuisson parfaite et une expérience culinaire incomparable.
Distributeur exclusif, Acquerello
Le Riz d’Exception pour les Chefs
Reconnu mondialement comme le riz le plus raffiné pour la préparation de risottos, le riz Acquerello est produit dans la Tenuta Colombara, située au cœur de la plaine du Pô. Ce riz Carnaroli unique est cultivé, récolté, puis affiné selon une méthode exclusive qui allie tradition et innovation.
- Affinage en silos : Chaque grain est vieilli pendant un an pour développer une structure parfaite, garantissant une cuisson uniforme et une absorption optimale des saveurs.
- Traitement à l’enveloppe restaurée : Grâce à une technique brevetée, les nutriments de son germe sont réintégrés dans le grain, offrant une richesse nutritionnelle exceptionnelle.
- Sélection méticuleuse : Chaque lot est minutieusement contrôlé pour garantir une qualité irréprochable, répondant aux attentes des chefs les plus exigeants.
Le riz Acquerello sublime chaque recette avec une texture soyeuse et une saveur délicate, faisant de lui le choix incontournable pour vos créations culinaires haut de gamme.
« La Perfection du Riz Italien, Récolté et Affiné avec Soin »
Pourquoi choisir le riz Acquerello ?
Parce qu’il est le seul riz à allier la noblesse des traditions italiennes à une innovation technique qui respecte et magnifie chaque grain. Un produit exclusif, conçu pour ceux qui cherchent l’excellence.
Farines PETRA Italiennes : La Base de Vos Créations Artisanales
Les Gressins : L’Élégance de la Tradition Italienne
- Gressins artisanaux du Piémont
- Pane Carasau
Parfaits pour accompagner vos plats ou vos dégustations, ils sont un gage d’authenticité italienne.
*Nos produits sont contrôlés et bénéficient des certifications DOP / IGP
Découvrir nos produits
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Nduja - Sila e Sila
Charcuterie typique de Calabre, la ’Nduja de Sila e Sila est une pâte à tartiner épicée, rouge vif et onctueuse. Issue d’un savoir-faire traditionnel, elle rehausse irrésistiblement apéritifs, sauces et pizzas. Idéale avec un verre de rosé ou un rouge léger italien ou français.
Salsiccia Calabra picante - Sila e Sila
La Salsiccia Calabra Piccante – Sila e Sila est une saucisse artisanale calabraise, affinée 30 à 60 jours, relevée au piment calabrais et fenouil sauvage. À la texture ferme et au goût épicé, elle se déguste en apéritif, grillée ou en sauce. Parfaite avec un rosé frais ou un rouge sud-Méditerranéen.
Salami mignon Toscano - Salcis
Salami toscan traditionnel, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, tendre et raffiné, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami Toscano - Salcis
Salami traditionnel toscan, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon au sanglier - Salcis
Salami toscan de sanglier, puissant et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes sauvages. Parfait en apéritif ou en cuisine rustique. À déguster avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, raffiné et délicat, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À déguster avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami de sanglier - Salcis
Salami toscan au sanglier, sauvage et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes boisés. Idéal à l’apéritif ou en cuisine rustique. À savourer avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami au fenouil IGP - Salcis
Salami toscan IGP au fenouil sauvage, avec un subtile parfun d’anis sauvage, par Salcis. Saveur douce et légèrement anisée, texture fondante. Parfait en apéritif ou en cuisine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami mignon au piment - Salcis
Salami toscan relevé au piment rouge, par Salcis. Texture tendre et goût épicé équilibré. Parfait à l’apéritif ou dans des plats relevés. À déguster avec un Montepulciano ou un Côtes du Rhône léger.
Salami mignon al Chianti - Salcis
Salami toscan délicatement aromatisé au vin Chianti, par Salcis. Texture tendre et saveurs fruitées, parfait à l’apéritif ou en cuisine. S’accorde avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.