Conserves Premium - Références Italiennes pour les Professionnels
Chez CiboVinum, nous proposons une gamme complète de conserves artisanales italiennes premium, spécialement conçue pour les chefs cuisiniers, traiteurs, et professionnels de la gastronomie. Ces produits, issus de la tradition artisanale italienne, garantissent une qualité exceptionnelle et une authenticité incomparable. Ce descriptif représente un aperçu de notre catalogue, qui comprend une variété de références adaptées à vos besoins professionnels.
La Tomate : L’Essence de l’Italie
Produites à partir de tomates 100% italiennes, issues de variétés anciennes et cultivées selon des méthodes biologiques, nos références incluent :
- Tomates pelées : Douces et savoureuses, idéales pour sauces et plats mijotés.
- Coulis et sauces tomate : Une base indispensable pour des préparations italiennes authentiques.
- Tomates séchées : Déshydratées lentement au soleil, parfaites pour des plats riches en saveurs.
Les Olives : Une Gamme Méditerranéenne Complète
Notre sélection d’olives italiennes comprend :
- Olives Taggiasche : Petites et savoureuses, idéales pour plats italiens et garnitures.
- Olives vertes géantes Nocellara : Préparées selon la tradition, disponibles entières ou dénoyautées.
- Crèmes et tapenades d’olives vertes et noires : Prêtes à l’emploi pour sauces, accompagnements ou toasts gastronomiques.
Artichauts, Câpres & Légumes : Saveurs Méditerranéennes Authentiques
Notre gamme artisanale inclut des produits d’exception :
- Artichauts cultivés avec soin : Disponibles sous diverses formes pour des recettes créatives.
- Câpres de Pantelleria : Réputées pour leur qualité supérieure et leur intensité aromatique.
- Légumes grillés et en saumure : Courgettes, poivrons et aubergines, préparés à l’huile ou en jardinière.
Légumineuses & Céréales : Une Base Solide pour Vos Préparations
Nos légumineuses et céréales biologiques, issues de producteurs italiens, offrent une qualité exceptionnelle :
- Fèves, pois chiches, haricots et lentilles : Parfaits pour des plats traditionnels ou innovants.
- Farines à polenta : Idéales pour des préparations gourmandes et raffinées.
Produits de la Mer : Authenticité Méditerranéenne
Nos conserves de poissons sont élaborées artisanalement pour garantir une qualité irréprochable :
- Anchois en conserve : Délicats et polyvalents, pour sublimer sauces et garnitures.
- Thon italien de qualité supérieure : Une base idéale pour salades ou plats raffinés.
Pourquoi Choisir Nos Conserves Premium ?
- Authenticité garantie : Nos produits sont issus des meilleurs terroirs italiens.
- Qualité constante : Adaptée aux exigences des professionnels de la gastronomie.
- Catalogue complet : Une gamme variée pour enrichir vos préparations culinaires.
Découvrir nos produits
Envie de goûter nos produits chez vous ? Rendez-vous sur notre épicerie fine en ligne.
Artichauts à l'huile d’olive - Masseria Mirogallo
Les Artichauts à l’huile d’olive de Masseria Mirogallo sont un délice méditerranéen. Préparés avec des artichauts de qualité supérieure, ils sont marinés dans une huile d’olive extra vierge savoureuse.
Filet de thon à l'huile d’olive extra vierge - Gran Cucina
Savourez le filet de thon à l’huile d’olive extra vierge Gran Cucina : une texture tendre et un goût délicat pour sublimer vos plats méditerranéens.
Ventrèche de thon rouge à l'huile d’olive extra vierge - Trazzere Del Gusto
Savourez le filet de maquereau à l’huile d’olive extra vierge Trazzere Del Gusto : une chair fondante et une saveur authentique, parfait pour sublimer vos recettes méditerranéennes.
Copeaux de thon rouge à l'huile d’olive extra vierge - Trazzere Del Gusto
Savourez le thon rouge en copeaux Trazzere Del Gusto : une texture fondante et un goût intense, idéal pour sublimer vos plats méditerranéens.
Olives vertes géantes nocellara - Agnoni
Les olives vertes géantes Agnoni, croquantes et savoureuses, subliment vos apéritifs et plats. Cultivées en Italie avec passion et respect du terroir, elles incarnent l’authenticité et le savoir-faire artisanal d’une famille fondée dans les années 60. Chaque olive Agnoni est un voyage au cœur des traditions italiennes et de l’excellence culinaire.
Filets d'anchois à l'huile d’olive - Trazzere Del Gusto
Ces filets d’anchois à l’huile d’olive Trazzere Del Gusto, issus des côtes siciliennes, révèlent une saveur délicate et authentique. Parfaits pour enrichir vos salades, pizzas ou antipasti.
Pane Carasau - Sunalle
Le Pane Carasau Sunalle, emblème de la Sardaigne, séduit par sa finesse et son croustillant exceptionnel. Idéal pour accompagner fromages, charcuteries ou soupes.
Pane Guttiau - Sunalle
Le Pane Guttiau Sunalle, spécialité typique de la Sardaigne, est sublimé par une touche d’huile d’olive et une pincée de sel. Parfait pour accompagner antipasti ou fromages.
Tomates semi-sèches à l’huile d’olive - bio - Paglione
Sous le soleil généreux de la province de Foggia, en Pouilles, ces tomates semi-sèches bio à l’huile d’olive Paglione concentrent toute la douceur et l’intensité des tomates mûres. Leur texture tendre et leurs arômes équilibrés apportent une note méditerranéenne raffinée à chaque plat.
Tomates pelées - bio - Paglione
Cueillies à pleine maturité sous le soleil généreux de la province de Foggia, en Pouilles, ces tomates pelées bio Paglione se distinguent par leur chair tendre et leur goût délicatement sucré. Un incontournable pour des sauces maison savoureuses et des plats mijotés riches en caractère.
Tomates séchées à l'huile d’olive - bio - Paglione
Sélectionnées avec soin et séchées lentement sous le soleil des Pouilles, ces tomates séchées bio à l’huile d’olive Paglione dévoilent une texture moelleuse et des arômes intensément concentrés. Parfaites pour enrichir vos plats d’une note méditerranéenne authentique.
Un aperçu de nos sauces et crèmes premium
Le goût d’abords, la qualité toujours!
Nduja - Sila e Sila
Charcuterie typique de Calabre, la ’Nduja de Sila e Sila est une pâte à tartiner épicée, rouge vif et onctueuse. Issue d’un savoir-faire traditionnel, elle rehausse irrésistiblement apéritifs, sauces et pizzas. Idéale avec un verre de rosé ou un rouge léger italien ou français.
Salsiccia Calabra picante - Sila e Sila
La Salsiccia Calabra Piccante – Sila e Sila est une saucisse artisanale calabraise, affinée 30 à 60 jours, relevée au piment calabrais et fenouil sauvage. À la texture ferme et au goût épicé, elle se déguste en apéritif, grillée ou en sauce. Parfaite avec un rosé frais ou un rouge sud-Méditerranéen.
Salami mignon Toscano - Salcis
Salami toscan traditionnel, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, tendre et raffiné, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami Toscano - Salcis
Salami traditionnel toscan, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon au sanglier - Salcis
Salami toscan de sanglier, puissant et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes sauvages. Parfait en apéritif ou en cuisine rustique. À déguster avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, raffiné et délicat, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À déguster avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami de sanglier - Salcis
Salami toscan au sanglier, sauvage et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes boisés. Idéal à l’apéritif ou en cuisine rustique. À savourer avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami au fenouil IGP - Salcis
Salami toscan IGP au fenouil sauvage, avec un subtile parfun d’anis sauvage, par Salcis. Saveur douce et légèrement anisée, texture fondante. Parfait en apéritif ou en cuisine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami mignon au piment - Salcis
Salami toscan relevé au piment rouge, par Salcis. Texture tendre et goût épicé équilibré. Parfait à l’apéritif ou dans des plats relevés. À déguster avec un Montepulciano ou un Côtes du Rhône léger.
Salami mignon al Chianti - Salcis
Salami toscan délicatement aromatisé au vin Chianti, par Salcis. Texture tendre et saveurs fruitées, parfait à l’apéritif ou en cuisine. S’accorde avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.