huiles d'olive extra vierge et vinaigres balsamiques italiens
CiboVinum propose une gamme exclusive d’huiles d’olive extra vierge et de vinaigres balsamiques italiens. Tous nos produits proviennent de terroirs italiens renommés et sont sélectionnés pour répondre aux attentes des professionnels et amateurs exigeants, à la recherche de qualité et d’authenticité.
Notre gamme comprend notament les exceptionnels vinaigre Acetaia Reale, ainsi que que les vinaigres de la maison Villa Manodori, création du chef triplement étoilé, Massimo Bottura.
Vinaigres Balsamiques d'exception
Nos vinaigres italiens, soigneusement sélectionnés, incarnent la tradition et le savoir-faire des meilleurs terroirs de la péninsule.
Qu’il s’agisse des incontournables vinaigres balsamiques de Modène, certifiés IGP et AOP, ou de créations uniques comme les vinaigres de cépage ou fruités, chaque produit reflète une qualité artisanale incomparable.
Issus de recettes transmises de génération en génération, ces vinaigres se distinguent par leur équilibre parfait entre intensité, douceur et complexité aromatique, apportant une touche élégante à vos plats et préparations culinaires.
Vinaigres balsamiques classiques
Nos vinaigres balsamiques classiques, élaborés par la prestigieuse maison Acetaia Reale, se déclinent en plusieurs densités et intensités pour satisfaire toutes vos envies culinaires. Avec des vieillissements allant de 4 à 25 ans, chaque vinaigre offre une richesse aromatique unique, idéale pour sublimer vos plats et rehausser vos saveurs. Ces produits, certifiés IGP et AOP, garantissent une qualité irréprochable et reflètent le savoir-faire traditionnel de Modène.
- Vinaigre balsamique de Modène IGP
- Vinaigre balsamique de Modène AOP
Vinaigres balsamiques spéciaux
Dans notre gamme également, les fameux vinaigres Villa Manodori, sont l’expression du talent exceptionnel du chef triplement étoilé Massimo Bottura. Issus d’une tradition séculaire de Modène, ces vinaigres balsamiques et de vin sont élaborés avec un savoir-faire artisanal exceptionnel.
Notre gamme comprend notamment :
- Vinaigre Balsamique 100% IGP – bio
- Vinaigre Balsamique – dark cherry
Vinaigres de cépage et autres spécialités
Une variété de vinaigres pour répondre à toutes vos inspirations culinaires, des vinaigres doux aux notes fruitées aux spécialités régionales.
- Vinaigre blanc réserve cépage Grillo
- Vinaigre de figues de Barbarie
- Vinaigre de grenade
- Vinaigre de vin doux Marsala
- Vinaigre rouge réserve cépage nero d’Avola
- Vinaigre de vin Barolo
Huiles d'Olive Extra Vierge
Notre assortiment d’huiles d’olive est issu des meilleures régions oléicoles d’Italie, dont les exceptionnelles huiles d’olives Le Ferre. Qu’elles soient nature ou aromatisées, elles sont produites de manière artisanale pour sublimer vos plats et répondre aux attentes des cuisines les plus raffinées.
- Huile d’olive extra vierge Nocellara
- Huile extra vierge d’olive – Le Ferre
- Huile extra vierge d’olive – truttulà – Le Ferre (petit format spécial épicerie)
HuileS d'olive Aromatisées, Villa Manodori
Huiles aromatisées
Pour une touche unique, découvrez notre sélection d’huiles d’olive extra vierge parfumées. Idéales pour ajouter une note originale à vos créations culinaires.
- Huile d’olive extra vierge au citron
- Huile d’olive extra vierge au romarin
- Huile d’olive extra vierge au poivre noir
- Huile d’olive extra vierge au gingembre
- Huile d’olive extra vierge au piment
- Huile d’olive extra vierge à l’ail
- Huile d’olive extra vierge au basilic
Des Produits Italiens Synonymes de Qualité et d'Authenticité
Les établissements les plus prestigieux du bassin lémanique, avec leurs plus belles tables, ont déjà été séduits par nos produits d’exception depuis de nombreuses années. À votre tour, intégrez ces trésors culinaires à votre catalogue ou utilisez-les pour sublimer vos créations et émerveiller vos clients.
Notre spécialiste se tient à votre disposition pour vous rencontrer, échanger sur vos besoins et vous accompagner dans le choix des produits les plus adaptés à votre vision.
Découvrir nos produits
Envie de goûter nos produits chez vous ? Rendez-vous sur notre épicerie fine en ligne.
Nduja - Sila e Sila
Charcuterie typique de Calabre, la ’Nduja de Sila e Sila est une pâte à tartiner épicée, rouge vif et onctueuse. Issue d’un savoir-faire traditionnel, elle rehausse irrésistiblement apéritifs, sauces et pizzas. Idéale avec un verre de rosé ou un rouge léger italien ou français.
Salsiccia Calabra picante - Sila e Sila
La Salsiccia Calabra Piccante – Sila e Sila est une saucisse artisanale calabraise, affinée 30 à 60 jours, relevée au piment calabrais et fenouil sauvage. À la texture ferme et au goût épicé, elle se déguste en apéritif, grillée ou en sauce. Parfaite avec un rosé frais ou un rouge sud-Méditerranéen.
Salami mignon Toscano - Salcis
Salami toscan traditionnel, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, tendre et raffiné, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami Toscano - Salcis
Salami traditionnel toscan, équilibré et épicé, par Salcis. Texture ferme et goût authentique. Idéal à l’apéritif ou en cuisine simple. À accompagner d’un Chianti Classico ou d’un Gamay du Beaujolais.
Salami mignon au sanglier - Salcis
Salami toscan de sanglier, puissant et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes sauvages. Parfait en apéritif ou en cuisine rustique. À déguster avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami de cerf - Salcis
Salami toscan au cerf, raffiné et délicat, par Salcis. Saveurs boisées et douceur sauvage. Parfait en apéritif ou cuisine fine. À déguster avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami de sanglier - Salcis
Salami toscan au sanglier, sauvage et authentique, par Salcis. Texture ferme et arômes boisés. Idéal à l’apéritif ou en cuisine rustique. À savourer avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.
Salami au fenouil IGP - Salcis
Salami toscan IGP au fenouil sauvage, avec un subtile parfun d’anis sauvage, par Salcis. Saveur douce et légèrement anisée, texture fondante. Parfait en apéritif ou en cuisine. À savourer avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami mignon au piment - Salcis
Salami toscan relevé au piment rouge, par Salcis. Texture tendre et goût épicé équilibré. Parfait à l’apéritif ou dans des plats relevés. À déguster avec un Montepulciano ou un Côtes du Rhône léger.
Salami mignon al Chianti - Salcis
Salami toscan délicatement aromatisé au vin Chianti, par Salcis. Texture tendre et saveurs fruitées, parfait à l’apéritif ou en cuisine. S’accorde avec un Chianti Classico ou un Pinot Noir léger.
Salami mignon briciolona - Salcis
Salami toscan traditionnel au goût généreux et légèrement épicé, produit par Salcis. Texture moelleuse et arômes authentiques. Parfait en apéritif ou cuisiné. S’accorde avec un Chianti Classico ou un Gamay du Beaujolais.